2025-07-07 10:40:48
الكيكة من أشهى الحلويات التي يحبها الكبار والصغار، ولكن قد يواجه البعض مشكلة في تحضيرها بسبب عدم توفر البيض أو الحساسية منه. لحسن الحظ، هناك العديد من البدائل التي تمكنك من تحضير كيكة لذيذة وناعمة بدون استخدام البيض. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة سهلة وسريعة لتحضير الكيكة بدون بيض بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
المكونات اللازمة لعمل الكيكة بدون بيض
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 1 كوب حليب
- نصف كوب زيت نباتي
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون
خطوات تحضير الكيكة بدون بيض
- تسخين الفرن: أولاً، قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يكون جاهزاً عند الانتهاء من تحضير العجين.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا ورشة الملح حتى تتجانس المكونات.
- إضافة المكونات السائلة: أضيفي الزيت النباتي والحليب والفانيليا إلى الخليط الجاف واخلطيها جيداً حتى تحصلي على عجين ناعم ومتجانس.
- إضافة الخل أو الليمون: أضيفي ملعقة الخل أو عصير الليمون للمساعدة في تفاعل البيكنج صودا وإعطاء الكيكة قواماً خفيفاً.
- صب العجين في القالب: اسكبي العجين في قالب مدهون بالزيت أو مغطى بورق الزبدة، ثم ادخليه الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج الكيكة تماماً.
- التأكد من النضج: اختبري نضج الكيكة بإدخال عود خشبي في وسطها، إذا خرج نظيفاً فهذا يعني أنها نضجت تماماً.
- التقديم: اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.
نصائح للحصول على كيكة مثالية بدون بيض
- يمكن استبدال الحليب البقري بحليب نباتي مثل حليب اللوز أو حليب جوز الهند لمن يعانون من حساسية اللاكتوز.
- لإضافة نكهة مميزة، يمكن إضافة رشة قرفة أو مبشور قشر البرتقال إلى العجين.
- تأكدي من عدم فتح الفرن خلال الدقائق الأولى من الخبز حتى لا تنخفض الحرارة وتفشل الكيكة في الانتفاخ.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ تحضير كيكة لذيذة وناعمة بدون الحاجة إلى البيض، مما يجعلها خياراً مثالياً للجميع بمن فيهم النباتيين أو من يعانون من حساسية البيض. جربي الوصفة واستمتعي بكيكة شهية وصحية!
