طريقة عمل اللحمة بالبصلوصفة شهية وسهلة في المنزل
2025-07-04 14:45:32
مقدمة
اللحمة بالبصل من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ العربية. تتميز هذه الوصفة ببساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها، كما أنها غنية بالنكهات اللذيذة بفضل مزيج اللحم والبصل والتوابل. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل اللحمة بالبصل خطوة بخطوة، مع بعض النصائح لتحضير طبق مثالي.
المكونات
لتحضير اللحمة بالبصل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من لحم البقر أو لحم الضأن (مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم)
- 3 حبات بصل كبيرة (مفرومة ناعماً أو مقطعة شرائح)
- 3 فصوص ثوم (مهروسة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
- 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (اختياري)
- كوب ماء ساخن
خطوات التحضير
-
تحضير اللحم: اغسل قطع اللحم جيداً وجففها بمنشفة ورقية. يمكنك نقع اللحم في ماء مضاف إليه القليل من الخل أو الليمون لمدة 15 دقيقة لإزالة أي روائح غير مرغوب فيها.
-
تسخين الزيت: في قدر عميق، سخن الزيت أو السمن على نار متوسطة، ثم أضف شرائح البصل وقلبها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة.
-
إضافة الثوم والتوابل: أضف الثوم المهروس إلى البصل وقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته، ثم أضف الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والبهارات المشكلة وقلب جيداً.
-
تحمير اللحم: أضف قطع اللحم إلى القدر وقلبها مع البصل والتوابل حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.
-
إضافة الماء والطهي: صب كوب الماء الساخن على اللحم، ويمكنك إضافة معجون الطماطم إذا كنت ترغب في الحصول على صلصة غنية. غط القدر واترك اللحم على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة حتى ينضج تماماً ويصبح طرياً.
-
التقديم: بعد أن ينضج اللحم، ارفعه من على النار وقدمه ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- لتحصل على نكهة غنية، يمكنك تحمير البصل حتى يصبح لونه ذهبياً قبل إضافة اللحم.
- إذا كنت تفضل صلصة أكثر، يمكنك إضافة كوب إضافي من الماء أو مرق اللحم.
- للحصول على طبق أكثر غنى، يمكنك إضافة شرائح فلفل أخضر أو جزر مقطع مع البصل.
الخاتمة
اللحمة بالبصل طبق سهل التحضير ولكنه غني بالنكهات، مما يجعله خياراً مثالياً للوجبات العائلية. جرب هذه الوصفة في منزلك واستمتع بمذاقها اللذيذ مع عائلتك!
